विटामिन तथा उनके रासायनिक

   विटामिन - A

रासायनिक नाम : रेटिनाॅल

कमी से रोग: रतौंधी

स्त्रोत : गाजर, दूध, अण्डा, फल

   विटामिन – B1

रासायनिक नाम: थायमिन

कमी से रोग: बेरी-बेरी

स्त्रोत : मुंगफली, आलू, सब्जीयाँ

   विटामिन – B2

रासायनिक नाम: राइबोफ्लेबिन

कमी से रोग: त्वचा फटना, आँख का रोग

स्त्रोत : अण्डा, दूध, हरी सब्जियाँ

   विटामिन – B3

रासायनिक नाम: पैण्टोथेनिक अम्ल

कमी से रोग: पैरों में जलन, बाल सफेद

स्त्रोत : मांस, दूध, टमाटर, मंूगफली

   विटामिन - B5

रासायनिक नाम: निकोटिनेमाइड (नियासिन)

कमी से रोग: मासिक विकार (पेलाग्रा)

स्त्रोत : मांस, मूंगफली, आलू

   विटामिन - B6

रासायनिक नाम: पाइरीडाॅक्सिन

कमी से रोग: एनीमिया, त्वचा रोग

स्त्रोत : दूध, मांस, सब्जी

   विटामिन – H / B7

रासायनिक नाम: बायोटिन

कमी से रोग: बालों का गिरना , चर्म रोग

स्त्रोत : यीस्ट, गेहूँ, अण्डा

   विटामिन – B12

रासायनिक नाम: सायनोकोबालमिन

कमी से रोग: एनीमिया, पाण्डू रोग

स्त्रोत : मांस, कजेली, दूध

   विटामिन - C

रासायनिक नाम: एस्कार्बिक एसिड

कमी से रोग: स्कर्वी, मसूड़ों का फुलना

स्त्रोत : आँवला, नींबू, संतरा, नारंगी

   विटामिन – D

रासायनिक नाम: कैल्सिफेराॅल

कमी से रोग: रिकेट्स

स्त्रोत : सूर्य का प्रकाश, दूध, अण्डा

   विटामिन – E

रासायनिक नाम: टेकोफेराॅल

कमी से रोग: जनन शक्ति का कम होना

स्त्रोत: हरी सब्जी, मक्खन, दूध

   विटामिन - K

रासायनिक नाम: फिलोक्वीनाॅन

कमी से रोग: रक्त का थक्का न बनना

स्त्रोत: टमाटर, हरी सब्जियाँ, दूध